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Posted by みやchan運営事務局 at

2009年03月12日

ダイニングバー モノラル 店内画像公開




青島ベース計画、【ダイニングバー モノラル】は、

3月18日プレオープン、20日グランドオープンに向けて、

着々と作業を進めております。


まだまだ…未完成な部分が多々見当たりますが…

皆様のアドバイス等頂ながら、

店舗のアレンジを行っていこうと思います。

どうぞよろしくおねがいします。


今日は、タウン宮崎様の取材を受けました。

あちらから、情報を拾っていただいた様子で、驚きました。

来月号のタンミヤを、ぜひ、ご覧ください☆


今回のお店のコンセプトは、

以下の3つにあります。



1、食に関して

本物の食材を使って、シンプルな料理で味わっていただく。

例 青島漁港に、その日、昼に水揚げされた魚を、
  その日の夕方にいただく。刺身やカルパッチョなど
  本当に、新鮮な、食材です。

  あとは、炭火焼干物や、炭火焼地どりなどの 
  炭火を使っての調理法。

2、接客に関して

おもてなしの心。(スタッフと共有)


3、空間について

宮崎市内近郊で働く皆様のオアシスをイメージ。

例 平日であっても、普段とはちょっと違った時間を過ごせるように

 非日常空間、和+アジア、東洋の神秘をイメージした店内を目指す。

現状完成度10%(笑)




そんな感じです。

ぜひ、遊びに来てください(笑)
  

Posted by ケースケ at 08:49Comments(2)