カフェ&ダイニングバー青島モノラル　MONAURALのオーナーシイケイスケのブログ　　　

こんばんは～。

シイケイスケです。

最近は、マイ水筒にお茶を持参して、ウロウロしてます。

なんか、あったかいお茶が、ホッ一息させるんですね。

いつでも、どこでも、温かいブレイクタイム。



今日は、地元のスーパー、ボン〇デリスで買い物をしました。

改めて、いろいろなコーナーを見て回っていたら、

青島で造られている醤油工場の、『味噌』を発見して、購入。


味見…美味しい。


長友醤油販売さんから発売中のあわせ味噌。

僕が、１６歳の頃、毎朝新聞配達をしていたあの頃…

（月給１万８千円！ちなみに→本当は、２万１千円だったが、

　　家の新聞代を差し引かれていたことに２年後気付く。）

毎朝配るルートに、醤油のいい香り、プーン～とする場所があった。

それが、長友さんとこの醤油工場なのだぁ！

青島で言うと、津久波川のほとり。８区という場所にある。


青島の方々は、

『刺身は、カネナ醤油（長友醤油販売）じゃなきゃ、食べない！』

というのは、当たり前のこと。

カネナ醤油（長友醤油）は、青島で獲れる青魚などに、非常に良く合う醤油。

もちろん、青魚だけでなく、シビなどのマグロの幼魚にも非常に良く合う。

過去に地元の漁師さんと共に研究された…、

時代が経っても変わらない、味なのであります！！

そんな、長友醤油さんが造っている味噌。

１４０年の歴史のこる醤油屋さん。

味噌を造り始めたのは、５０年前らしいです。（笑）

醤油も、味噌も、地元の素晴らしい歴史と繋がっていきたいと想いました。

今度は、工場に見学しに行って来ます！！





話は、全然変わりますが、面白い動画を見つけたので、アップしよう。



フィリピンの刑務所では、

アルゴリズム体操が取り入れられているそうです。

すげぇ～。